Serveis especials: Forn Franquesa

Forn Franquesa és l'empresa familiar artífex de les famoses coques de Perafita, una recepta de l'avi Lluís Franquesa i Giró de l'any 1952, i que en aquest forn de l'Avinguda Gaudí, 45, s'elabora encara segons la seva recepta original.

Després de 70 anys d'ofici i tres generacions de mestres pastissers i forners, Forn Franquesa continua entusiasmant cada dia als seus clients, veïns del barri de la Sagrada Família i de tota la ciutat que s'acosten fins a aquesta fleca de l'Eixample, atrets per la cuidada elaboració, qualitat i sabor de tots els seus productes.

Asseguren que el secret del seu èxit és haver mantingut sempre la recepta tradicional de la coca de Perafita motiu de "peregrinació" per a molts dels que es desplacen fins a aquest establiment a comprar-la, arribada directament de l'obrador de Perafita.

D'allí també arriba diàriament, el seu pa acabat de fer, inclosa la barra de Perafita, el pa de pagès i una variada gamma de pans rústics elaborats artesanalment. També ho fan la resta de productes de pastisseria, dolços i pastes que es poden compra en el Forn Franquesa al costat de la Sagrada Família.

Aquesta àmplia selecció de productes disponibles, inclou, a més, la gamma de xocolates gurmet Perafita, elaborats amb la mateixa xocolata que s'utilitza per farcir algunes de les coques de Perafita més populars i que, tant en rajola com per a untar, resulta ideal, també, per a acompanyar qualsevol de les seves riquíssimes coques de forner de Forn Franquesa, com la seva coca d'anís, coca de vidre, coca de crema, de fruites ...

Algunes d'aquestes i altres propostes dolces i salades adquireixen especial protagonisme en aquest forn pastisseria de l'Avinguda Gaudí coincidint amb dates i festivitats assenyalades, i en les que Forn Franquesa contribueix a valorar les tradicions amb dolços típics i elaborats seguint les seves receptes originals, com els bunyols de vent, les coques de Sant Joan, el pa de Sant Jordi, la mona de pasqua, els panellets ...

A més del seu servei de forn i pastisseria tradicional, el Forn Franquesa posa a la disposició de tots els seus clients, un servei de càtering per a particulars i empreses, esmorzars, berenars, festes familiars i celebracions.

Horaris:
Tots els dies de 08:00h. a 20:00h.

Categoria:
Forn de pa